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    高粱泡能吃嗎?高粱泡釀酒需要準備哪些材料,釀酒步驟技巧介紹

    發布日期:2019-10-10 11:47:32 出處:果百匯網 作者:斷腸橋 閱讀: 34

    高粱泡是一種薔薇科灌木,在我偏南方地區遍地開花,無論是長江三角洲,還是珠江三角洲,甚至在一些中原地帶,也多有分布,很多人見過這種植物,卻是不太敢吃,主要是對于野生果子的忌憚,尤其是像高粱泡那種顏色非常艷麗的。

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    很多人比較好奇,高粱泡能吃嗎,其實這個答案很簡單,高粱泡是一些地區,尤其是客家民系之中,具備非常多效的食物,它不僅能鮮吃之外,還可以做成果脯,甚至釀酒等等,都是非常不錯的,這主要得益于它的功效非常的高的維生素C,還有有機酸成分,對身體的裨益非常之大。

    當然,這次的核心就是給大家介紹一下,這高粱泡要如何泡酒。

    高粱泡的個頭非常小,不過果肉含量非常多,因此選擇泡酒的高粱泡,最好是新鮮摘下來的,通過一定的去水處理后,立即去釀酒,如果是市場買來的話,因為時間久了,內部的果肉其實是最容易受到損壞的,主要是發霉或者發酵,發霉的話對身體有害,提前發酵的話,就不利于釀酒了。

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    當然,大家釀酒選高粱泡也不要一股腦的亂選,因為這種果實只有成熟后才能釀酒,否則沒有功效不說,若是果實成熟都不夠,對酒精的接受能力不強,選擇青澀的果子釀出來的效果很差,另外,高粱泡的葉子也能作為釀酒的原材料哦,如果大家是鮮采野生高粱泡的話記得把葉子和根都采集下來,它根同樣是一位中藥,能起到清熱散淤和止血等療效,適合煎服。

    說完高粱泡釀酒的選擇,在說說處理方法,將鮮摘下的成熟高粱泡進行簡單的處理清洗一遍,蒸干,值得一提的是,高粱泡的枝條上都是小刺,別被扎破手了。

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    處理完高粱泡之后,再去準備一些冰糖,將冰糖打碎,這樣更加方便吸收一點,隨后可以準備一些其他輔材,可以是人參,當歸,也可以是枸杞,甚至可以搭配一些花類,比如說桂花等等,高粱泡是平性的,搭配起來禁忌比較少,大家可以根據喜好嘗試。

    最后準備55度左右的純糧白酒,將高粱泡,冰糖,輔材混合,放入無水的果酒瓶之中,再倒入白酒,密封二十多天就可以了,記得釀酒的時候,酒瓶子不能見陽光,適合放在地窖,地下室,或者酒柜之中。


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